{"id":653,"date":"2024-07-20T12:42:12","date_gmt":"2024-07-20T10:42:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.jlfavre.ch\/cuisine\/?p=653"},"modified":"2024-07-20T12:55:42","modified_gmt":"2024-07-20T10:55:42","slug":"tian-de-legumes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.jlfavre.ch\/cuisine\/2024\/07\/20\/tian-de-legumes\/","title":{"rendered":"Tian de l\u00e9gumes"},"content":{"rendered":"\n<p>Voici une recette estivale tr\u00e8s simple \u00e0 r\u00e9aliser. On en trouve de nombreuses d\u00e9clinaisons dans les livres et sur le Web, celle que je vous propose est une compilation de plusieurs d&rsquo;entre-elles.<br>Ce plat accompagnera \u00e0 merveille vos grillades, avec une poign\u00e9e de riz pilaw ou quelques pdt grenaille.<br>Laissez le plat reposer un peu au sortir du four, c&rsquo;est meilleur ti\u00e8de.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>Ingr\u00e9dients (pour 4 personnes)<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>sel, poivre<\/li>\n\n\n\n<li>1 cuill\u00e8re d&rsquo;huile d&rsquo;olive<\/li>\n\n\n\n<li>50 g de beurre<\/li>\n\n\n\n<li>1 gros oignon<\/li>\n\n\n\n<li>300 g de courgettes<\/li>\n\n\n\n<li>500 g de tomates<\/li>\n\n\n\n<li>400 g d&rsquo;aubergines<\/li>\n\n\n\n<li>6 gousses d&rsquo;ail<\/li>\n\n\n\n<li>herbes de Provence (ou thym, romarin et origan)<\/li>\n\n\n\n<li>30 g de parmesan r\u00e2p\u00e9 (ou de votre fromage r\u00e2p\u00e9 favori)<\/li>\n\n\n\n<li>25 cl de coulis de tomates<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>Progression<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 170\u00b0C.<\/li>\n\n\n\n<li>\u00c9mincez l&rsquo;oignon et les gousses d&rsquo;ail en petits morceaux.<\/li>\n\n\n\n<li>Beurrez un plat ovale allant au four.<\/li>\n\n\n\n<li>Enfournez pour 5 minutes l\u2019oignon et le tiers de l&rsquo;ail.<\/li>\n\n\n\n<li>Sortez le plat du four et laissez-le refroidir.<\/li>\n\n\n\n<li>Nappez le fond du plat avec le coulis de tomates.<\/li>\n\n\n\n<li>Nettoyez les l\u00e9gumes, puis d\u00e9coupez-les en rondelles de m\u00eame \u00e9paisseur et si possible de m\u00eame diam\u00e8tre.<\/li>\n\n\n\n<li>Disposez les rondelles dans le plat par-dessus l&rsquo;ail, l&rsquo;oignon et le coulis, sur la tranche et en rang\u00e9es successives en alternant les diff\u00e9rents l\u00e9gumes.<\/li>\n\n\n\n<li>Intercalez ensuite les morceaux d&rsquo;ail restants.<\/li>\n\n\n\n<li>Assaisonez avec du sel et du poivre.<\/li>\n\n\n\n<li>Arrosez d&rsquo;huile d\u2019olive.<\/li>\n\n\n\n<li>Parsemez d&rsquo;herbes de Provence.<\/li>\n\n\n\n<li>Mettez au four pour 1 h.<\/li>\n\n\n\n<li>Saupoudrez avec le parmesan.<\/li>\n\n\n\n<li>Remettez au four pour 20 minutes.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p><em>Variantes:<\/em><\/p>\n\n\n\n<p>Dans les rang\u00e9es de l\u00e9gumes, vous pouvez rajouter<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>des morceaux de poivrons pr\u00e9alablement blanchis pendant 5 minutes<\/li>\n\n\n\n<li>des grosses rouelles d&rsquo;oignon<\/li>\n\n\n\n<li>des rondelles de pommes de terre<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Voici une recette estivale tr\u00e8s simple \u00e0 r\u00e9aliser. 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